מרק כתום… מי לא אוהב מרק כתום??

זו הגרסה שלי, מרק חלק וכיפי עם טעמים ותיבול קצת אחרים!

מה צריך?
2-3 כפות שמן זית
2 קוביות חמאה, כ-50 גרם
כרישה קצוצה
3 שיני שום קצוצות
בטטה גדולה חתוכה
חתיכת דלעת חתוכה ללא הקליפה
2 גזרים חתוכים
תפוח אדמה גדול
טימין
אגוז מוקסט
מקל קינמון
קצת פלפל לבן - כרבע-חצי כפית
מלח
פלפל שחור, פטרוזיליה ושמנת לקישוט

מה עושים?
1. קודם כל, מקלפים וחותכים את תפוח האדמה ומכניסים אותו לקערת מים שלא ישחיר.
2. מחממים סיר על אש נמוכה-בינונית, מוסיפים שמן זית ואת החמאה ומחכים שתימס. בשלב הזה נוסיף את הכרישה והשום ונטגן ממש רק עד שהכרישה נהיית שקופה, לא לתת לה להשחים.
3. נוסיף את הבטטה, דלעת, גזר, אגוז מוסקט, קינמון, טימין, פלפל לבן ומלח ונערבב עד שמעורבב . נוסיף את תפוח האדמה עם המים שבהם השרנו אותו.
4. ממלאים את שאר הסיר במים, מכסים ומבשלים עד שכל הירקות התרככו, כ-30-60 דקות.
5. עכשיו טוחנים. אפשר עם בלנדר מוט אבל אם אתם יכולים אני מאוד ממליץ לטחון עם בלנדר גדול ולקבל מרק חלק וכיפי פי כמה!
הכוח והמבנה של בלנדר גדול עושים הבדל גדול.
6. מגישים לקערות ומסיימים עם קצת שמנת, עלי פטרוזיליה ופלפל שחור גרוס. חורף טעים!