Том ям без кокосового молока, такой рецепт тайского супа готовится проще в домашних условиях. В этом видео я пошагово рассказываю как его приготовить.

Для этого:
На 2,5 литра заранее приготовленного куриного бульона:
250гр шампиньонов
4-5 стеблей лемонграсса
20-40 гр кусочек корня галангала
4 острых перчика
4 листа каффир лайма
3 некрупных помидора (или около 16шт помидоров Черри)
3 ст ложки рыбного соуса
2 упаковки пасты Том-Ям
20-22 шт креветок
15 мидий
Сок 1 лайма
Соль, сахар по вкусу
Кинза для украшения

Также можно к готовому супу подать отварной рис с лаймом

1. В кипящий бульон добавляем галангал, лемонграсс, кафир-лайм и помидоры. Солим и добавляем сахар по вкусу. Варим 2 минуты.
2. Добавляем шампиньоны и рыбный соус, варим 5 минут.
3. Добавляем острый перец, морепродукты, сок лайма и пасту том-ям. Варим ещё 5-7 минут и снимаем с огня.
4. Оставляем томиться под крышкой на 5-7 минут, разливаем по тарелкам и украшаем кинзой. (По желанию подаём к супу отварной рис)

Вкусные морепродукты:

instagram.com/gastronom_lavka/

vk.com/gyrmaniya

Промокод: 2 котлеты