Мой вариант супа "харчо" с картофелем.

На 3 л супа
300 г свинины
2-3 картофелины
0,5 стакана риса
Лук
морковь
2-3 ст л томатной пасты, или 2-3 помидора
Специи: перец черный, паприка, перец чили,, сушеный чеснок, хмели-сунели, кинза, чеснок

Свинину нарезать на кубики 1-2 см, обжарить до румяности.
Картофель нарезать кубиками 1-2 см, морковь и лук мелкими кубиками.
Рис промыть и отварить.
Добавить к мясу лук, и когда будет готов, добавить морковь и томатную пасту, или томаты. Добавить специи и воду.
Картофель залить кипятком и отварить. К готовому картофелю всыпать промытый рис и пассеровку. Оставить покипеть на несколько минут. Посолить. Всыпать зелень и специи и выключить.

#суп #харчо #рецепт