Отличный вариант домашнего яблочного пирога к чаепитию. Пирог вкусный и красивый в разрезе. Песочное тесто мягкое и ароматное, в сочетании с яблочной начинкой и заварным кремом, как пирожное с необычным, приятным вкусом.

Тесто:
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
соль - щепотка
сахар - 40 гр.
масло сливочное(можно мерзлое) - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
- в просеянную муку добавить, соль, сахар, разрыхлитель, потереть на крупной терке сливочное масло, перетереть в крошку, затем добавить яйцо, замесить тесто, долго не вымешивать, только соединить все, собрать в комочек
- разделить тесто на 2 части, одна часть немного меньше половины второй части
- поместить тесто в мешочек и в морозилку на 15-20 минут, тем временем готовим крем и начинку
- форму для выпечки застелить пекарской бумагой, немного смазать подсолнечным маслом
- на дно формы натереть на крупной терке большой кусок замороженного теста, слегка тесто уплотнить, на тесто-яблоки ровным слоем, на яблоки - теплый заварной крем, на крем натереть оставшийся кусочек теста, верхний слой теста не придавливать
- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 35-45 минут
- дать пирогу хорошо остыть и постоять в холодильнике пару, тройку часиков
- пирог разрезать на кусочки холодным

Начинка:
яблоки - 3-4 шт.
сахар - 2 ст. ложки
- яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками, поместить в сковороду, добавить сахар, готовить до мягкости яблок.

Заварной крем:
молоко - 500 гр.
ванилин - щепотка
сахар - 60 гр.
крахмал кукурузный - 60 гр.(можно заменить мукой)
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 50 гр.
- молоко, сахар, крахмал или мука, ванилин, яйца, соединить вместе, хорошо перемешать до однородности, поставить на умеренный огонь, готовить, постоянно помешивая, до густоты,
- убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать, дать крему слегка охладиться, крем должен быть теплым

- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
- Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV
- Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
- Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y
- Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-
- Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
- Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1
- Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
- Консервация. Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
- Полезные советы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
- Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
- Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
- Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
- Мои покупки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb
- И разное , и прикольное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
- Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека What Child Is This (исполнитель: Audionautix): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Исполнитель: http://audionautix.com/