Крем суп из шампиньонов со сливками и картофелем. Как приготовить суп пюре из шампиньонов в домашних условиях как в шоколаднице. Грибной суп пюре из шампиньонов с хлебными гренками.
Ингредиенты на 4 человека: Шампиньоны – 300 гр.; Картофель – 300 гр.; Морковь – 1 шт.; Лук – 1 шт.; Сельдерей – 1 шт.; Вода – 1,5 л.; Сливки 100 мл.; Тимьян; Соль; Черный перец; Оливковое масло.
Приготовление:
1. Нарежьте сельдерей, лук и морковь кубиками, обжарьте их в течение нескольких минут в большой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Положите в кастрюлю несколько листиков тимьяна.
2. Через несколько минут добавьте хорошо очищенные грибы и тёплую воду, чтобы покрыть овощи.
3. Положите вареный порезанный на кубики картофель, добавьте тёплую воду.
4. Доведите до кипения и варите около 20 минут. Посолите и поперчите.
5. Налейте в суп полстакана сливок, доведите суп до кипения и варите еще 10 минут.
6. Готовый суп взбить миксером до получения однородного и гладкого крема.