Суп это прекрасный вид еды - легкий, простой и полезный. Но есть страна, котора довольно слабо ассоциируется с супами - это Италия. Итальянский суп - это нечто неожиданное и непривычное.

Мы предлагаем вам традиционное итальянское блюдо - итальянский свадебный суп. Это суп с фрикадельками.

Фрикадельки делаются из фарша филе индюшки. Фрикадельки для супа делаются практически по классическому итальянскому рецепту, а затем добавляются в суп со шпинатом. Шпинат очень важен для этого супа.

В итоге получается легкий, но очень сытный суп для торжественных случаев в Италии. А у нас его можно есть хоть каждый день)))

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- фарш из филе индейки 450 гр
- 100 г панировочных сухарей
- 75 г нарезанной петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 г натертого пармезана
- 1 ч ложка соли
- 1\2 ч ложки черного перца
- 1 яйцо

- 2-2,5 литра куриного или овощного бульона
- 2 ст ложки оливок масла
- 70 г мелкой вермишели
- шпинат 75 г
- лимон

Приготовление:
1. В большой миске смешайте индейку, сухари, петрушку, яйцо, чеснок, соль, перец и 1/2 чашки пармезана. Перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки размером 4-5 см и переложите их на противень, застеленный пергаментом.
2. Отправьте фрикадельки в духовку разогретую до 250 градусов и обжарьте фрикадельки до коричневого цвета с двух сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Смешайте бульон и 2 столовые ложки масла в большой кастрюле и доведите до кипения.
4. Добавьте макароны в кипящий бульон и варите на среднем огне до состояния al dente, затем уменьшите огонь до слабого кипения.
5. Добавьте фрикадельки в бульон и тушите на медленном огне 3-5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте шпинат и цедру лимона, хорошо перемешивая, чтобы они завяли. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Разложите суп по тарелкам. Сбрызните каждую оливковым маслом, посыпьте пармезаном и выдавите сверху немного лимона. Посыпать сверху зеленью.

Подписывайтесь на наш канал - https://www.youtube.com/channel/UCtb1rDo-yY1lPt6cNMIVxZg/ и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты и идеи первыми.

Ставьте лайки и комментируйте - мы всегда рады вашему мнению!

ещенешеф в социальных сетях:
TikTok - https://www.tiktok.com/@notchefyet
Facebook - https://www.facebook.com/yetnonchef
Instagram - https://www.instagram.com/yetnonchef
Twitter - https://twitter.com/yetnonchef

#суп #основное #фрикадельки