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ZUPPA ANTICA con Fagioli e Patate - Chiamata in dialetto marchigiano ‘ngriccio, è una zuppa di fagioli e patate semplice e dal gusto ricco e avvolgente.

★ PROCEDIMENTO E RICETTA STAMPABILE: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/zuppa-di-fagioli-e-patate/

★ INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)

1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
500 g patate
250 g fagioli borlotti
150 g mais in scatola
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
800 ml acqua
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.

★ PROCEDIMENTO
In una pentola facciamo soffriggere con un filo d’olio la cipolla, il sedano e la carota tagliati a pezzetti.
Dopo qualche minuto aggiungiamo le patate a cubetti e facciamo rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungiamo i fagioli borlotti, il mais e il concentrato di pomodoro. Copriamo tutto con l’acqua.
Diamo una mescolata, saliamo e facciamo cuocere per 15-20 minuti circa.
Una volta pronta, impiattiamo la nostra zuppa antica accompagnandola con una bella fetta di pane tostato. Buon appetito!

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