https://youtu.be/68TsOcduWxw
-레시피,원본영상은 이 링크에서 보실수 있어요.(Original Video Link)
☆완전 시원하고 쨍한 동치미 황금 비법,담그는 방법(황금레시피)
1.동치미용 무우 8개 기준.무를 먼저 깨끗히 씻어 주세요.저장용 항아리가 있으면 더 좋구요.없으면 큰 김치통을 준비해주세요.
2.큰 무는 새로로 반을 잘라 주시구요.무청이 연한 무의 무청은 자르지 마세요.무에 간수 뺀 소금을 손으로 묻혀주세요.항아리에 차곡차곡 넣어주세요.
3. 2틀정도 서늘한곳에 가만히 놔두면 무에서 수분이 나오면 무를 다시 꺼내서 소금물을 만들어서 다시 넣을거에요.
4. 2틀이 지나면 무를 항아리에서 다 꺼내 주세요.그리고 항아리 안에 있는 물을 따로 대야에 부어주세요.
5.항아리에서 나온 물에 차가운 생수 5리터를 넣습니다.간수 뺀 소금을 종이컵 기준으로 2컵 넣어서 녹입니다.
6.무를 다시 항아리에 차곡차곡 넣어주세요.
7.통마늘 25알,생강3~4개 정도를 면포에 넣은 상태로 항아리에 넣어주세요.씨를 제거한 배를 2개정도 항아리에 넣어주세요.대추 15개를 넣습니다.
8.소금에 절인 고추 15개를 넣습니다.쪽파 한줌을 넣습니다.갓 반단을 넣습니다.
9.방금 소금 녹인 물을 항아리안에 넣어주세요.
10.서늘한 곳에 보관해서 10일~14일 정도 지나면 기포가 올라오면서 익어요.무가 완전히 익었을때 김치냉장고에 옮겨 보관합니다.
11.키포인트:설탕이나 뉴슈가는 안넣습니다.다 익어서 먹을때쯤 따로 무와 동치미국물을 덜어서 물과 설탕을 추가해서 짠맛,단맛을 조절해서 먹습니다.
12.아주 시원한곳에서 서서히 익히면 맛있는 동치미가 완성됩니다!

-The golden secret of refreshing radish water kimchi, how to make it (golden recipe)
1. Based on 8 radish slices for dongchimi .Wash the radish clean first.It's better to have a storage jar.If you don't have it, please prepare a large kimchi container.
2. Cut the big radish in half.Don't cut off the light radish. Brush radishes with drained salt by hand. Put them in a jar one by one.
3. If you leave it in a cool place for about two days, if moisture comes out of the radish, you will take it out again, make salt water, and put it back in.
4. Remove all radishes from the jar after two days.Then pour the water in the jar into a separate basin.
5.Put 5 liters of cold bottled water into the water from the jar.Dissolve the salt after removing the salt by adding 2 cups based on the paper cup.
6.Put the radish back into the jar one by one.
7. Put 25 pieces of whole garlic and 3~4 pieces of ginger in a cotton cloth and put them in a jar.Place 2 seeded pears in a jar.Add 15 dates.
8.Add 15 salted peppers.Add a handful of chives.I'll put in the half of the fresh.
9.Put the salt-melted water into the jar.
10. Keep it in a cool place and after 10 to 14 days, it will cook with bubbles rising.When the radish is fully cooked, transfer it to the kimchi refrigerator and store it.
11.No sugar or new sugar.When it's done, add water and sugar to the radish and dongchi American water separately and adjust the salty and sweet taste.
12. If you cook it slowly in a very cool place, delicious dongchimi is completed!

☆영상속 모든 요리의 양념양은 기호에 맞게 조절하세요.

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