Друзья! В этом видео рецепте я готовлю вкусное и очень простое #блюдо в приготовлении - картофельную запеканку с грибами. #Гратен является одним из популярнейших блюд во Франции, и очень часто подается на новый год.

Рецепт написан ниже:
Картофель 600 гр
Грибы 500 гр
Масло сливочное 150 гр
Мука 150 гр
Сливки 30% 500 мл
Пармезан 100 гр
Чеддер 100 гр
Чеснок 1 зубчик
Лук синий (не обязательно) 1 шт
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Прованские травы по вкусу
Вода 100 мл
Картофель очистить и нарезать тонкими слайсами.
Грибы нарезать, и обжарить на сливочном масле, пока жидкость не выпарится полностью, и нрибы достигнут золотистого цвета
Освободить место в центре сковороды, добавить внутрь масло и растопить его.
Всыпать к маслу муку, и размешать, чтобы масло полностью впитало муку.
Добавить воды и сразу сливки. Перемешать и довести до кипения.
Как только все закипело, убрать огонь на минимум, и готовить, пока не образуется тягучая сливочная масса. (типа бешамель с грибами). Посолить, поперчить и добавить трав по вкусу.
Смазать дно емкости чесноком, и обильно промазать ее маслом.
Выложить слой картофеля, затем добавить соль, перец, травы и щепотку мускатного ореха.
Сверху равномерно покрыть сливочно - грибной массой. Посыпать пармезаном.
Повторить слой картофеля, грибов, сверху порыть слоем тертого Чеддера.
Выложить последний слой из картофеля, посыпать пармезаном, полить сверху сливками, чтобы они покрыли слегка картофель.
Накрыть фольгой, и поставить в предварительно нагретую духовку до 200 С на 1 час.
После снять фольгу, и готовить еще 30 минут.
После, вытащить из духовки, и дать остыть минимум 20 минут.
Подавать, разрезав на порционные куски.
............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!

• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE9_V2qc-WbIA5L8j--ntayU

• ПРОСТЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8LtsZuAhCP0sq1q9uM5kq6

• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-1HEVw_RYu384La7qyX7uA

• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_vvkuwRp-GOjr5mpNRJq9H

• БЛЮДА НА ЗАВТРАК: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8x3UuqbWk9peAFbWtVMuz9

• БЛЮДА НА ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_jM5cQd9snA0R_2OADn46q

• БЛЮДА НА УЖИН: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8GQgxBaEZ_Wo9r57Sr9PPU

• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-A7xNWdLO6SbrPFzOQuezm

• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8j6-Ax66WiYGll51jKZF2r

• МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-vZPXXCFEwl7eMh9SOGDkC

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-rtNTIFrrs47SuDp-Irp_m

• ВТОРЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-J95xHL-1jyfupEae2W15N

• АВТОРСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-GpT3ewWBJdbydnN8OPPuH

• ТАЙСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_Cz0tZe4UjZnBfigf_6lJw

• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8_RxYHJYWEI6r6BBWjrRnB

• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_TR6tSV0zg6C14qhmy97UR

• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8Fit3n8U2wP1TfUKGG88qv
______________________________________________________________________
Foodies Academy в Facebook - https://www.facebook.com/Foodies-Academy
В инстаграм http://instagram.com/foodies.academy