Я я 50 лет экспериментирую с сортами. Для каждой зоны, для разных почв подходят свои. Но это в промышленных садах. А для меня подходят все, и старинные Штрефель и Белый налив, и современные поздние белорусские и североамериканские поздние, и ранетки с Алтая. После суровой зимы дают урожай одни, после хорошего лета в подвале до следующего мая лежат другие. Я весь год с экологическим урожаем. При избытке урожая мы фрукты и ягоды замораживаем, сушим, делаем уксус и сидр, иногда кальвадос и наливки. Но не делаем компоты с сахаром. Это вредно и не экологично.