Самый надежный и старый способ сохранения урожая - сушка. В этом году я обзавелась помощницей - сушилкой для заготовки овощей, фруктов, трав и прочего. Простая, даже без кнопки выключателя (прямо из розетки вынимаем вилку)), но пока не подводит.