Как приготовить рыбный суп так, чтобы гости ахнули? Одной рыбной головой здесь не обойтись. Наш суп из рыбы — это не рядовое первое блюдо. Рецепт из хребтов красной рыбы, как сказочная каша из топора, требует дополнительных компонентов.

Поэтесса Лариса Рубальская — рачительная хозяйка. От засолки красной рыбы остались голова, хребет и прочие «запчасти», и на них мы приготовим норвежский рыбный суп, или финскую уху.

Ингредиенты:
Голова и хребет красной рыбы для бульона
Красная рыба
Мидии
Картофель
Морковь
Лук-порей
Сливки
Сыр

Рецепт норвежского рыбного супа:
Уха из красной рыбы готовится очень просто. Для начала нам нужно сварить рыбный бульон из головы и хребта. Тем временем подготовим овощи. Нарежем дольками картофель, морковь кубиком, измельчим лук-порей. Рыбный суп получится очень вкусным, если пассировать морковь и лук-порей на смеси растительного и сливочного масла.
В легкий рыбный суп не нужно много картофеля. Закладываем картошку в горячий бульон. Следом отправляем крупные куски лосося или форели, ведь какой рыбный суп из красной рыбы без красной рыбы?! Суп из форели со сливками получится таким же вкусным, как из лосося.
Поскольку мы готовим праздничный рыбный суп, вслед за красной рыбой закладываем мидии. Рыба и мидии варятся очень быстро. Немного подсолим суп и добавим самый важный ингредиент норвежского рыбного супа со сливками, собственно, сливки.
Домашний рыбный суп со сливками получается очень вкусным и пахнет восхитительно! Еще немного, и сливочный суп с красной рыбой готов. Разливаем его по тарелкам и присыпаем тертым сыром. У сливочной ухи белоснежный цвет, который не хочется нарушать добавлением зелени.
Норвежский рыбный суп из лосося со сливками — это не блюдо на каждый день, но для дорогих гостей ничего не жалко!

00:00 Сегодня будем готовить норвежский рыбный суп.
00:22 Лариса Рубальская приветствует зрителей и подписчиков.
00:33 Ингредиенты для бульона остались от прошлого рецепта из красной рыбы.
00:55 О приметах и суевериях норвежских моряков.
01:32 Морковь нарезана, измельчаем лук-порей.
01:56 Новый взгляд на «Сказку о рыбаке и рыбке».
02:19 Разогреваем на сковороде растительное и сливочное масло.
02:47 Нарезаем картофель.
03:04 Тонкости пассировки лука и моркови.
03:27 О стихах Ларисы Рубальской в книге «Рецепты счастья».
03:39 Закладываем картошку в рыбный бульон.
03:48 Отправляем пассировать морковь и лук-порей.
03:58 Объявляем конкурс на лучшую идею для стихотворения.
04:31 Режем красную рыбу на крупные куски и закладываем в бульон.
05:17 Кладем в рыбный суп из лосося мидии.
05:38 Выкладываем обжаренную морковь с луком.
06:16 Подсолим суп.
06:31 Главный ингредиент рыбного супа со сливками.
06:59 Натираем сыр на терке.
07:34 Поэтическая пауза.
09:04 Суп из рыбы со сливками готов, разливаем по тарелкам.
09:40 Посыпаем суп с рыбой тертым сыром.
10:04 Тост за радость и счастье.

#суп #рецептсупа #супизрыбы #финскаяуха #ухасливочная #первыеблюда #супсрыбой #ларисарубальская #рубальская #кулинарнаястихия