Что добавить в суп, чтобы он стал гуще и вкуснее, насыщеннее и интереснее? Если всевозможные крупы с макаронными изделиями порядком надоели, то самое время вспомнить о клецках или галушках, кнедликах, ньекках, в общем, о таких маленьких мучных шариков-комочков (от немецкого Kloβchen — комочек), которые можно добавить в суп или подать как гарнир ко второму блюду.

!!!! Клецки из сыра лучше всего готовить на один раз. Если суп несколько раз разогревать, то тесто раскиснет и «поплывет».

Ингредиенты:
❤ курица – 1кг
❤ картофель – 5шт
❤ морковь – 2шт
❤ лук – 2шт
❤ вода – 3л
❤ лавровый лист – 1 шт
❤ петрушка – 1 пучок
❤ чеснок – 1-2зуб
❤ соль и приправы – по вкусу
Ингредиенты для теста:
❤ твердый сыр – 100 г
❤ мука – 100г
❤ сливочное масло – 70г
❤ яйцо – 2шт
❤ зелень рубленая – 1 ст. л.

Приготовление:
1️⃣Курицу залейте водой, подсолите, отварите до готовности, снимая пенку. Если мясо на кости, то разберите и верните в кастрюлю только филе, нарезанное кубиком.
2️⃣Очистите и нарежьте картофель – кубиками, морковь измельчить или натереть на терке. Лук, петрушку измельчить.
3️⃣Приготовьте сырное тесто. Для этого натрите сыр на мелкой терке, соедините его с рубленой зеленью, взбитыми яйцами и сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре. Постепенно введите муку, хорошо перемешайте. Если консистенция слишком жидкая, то подсыпьте еще муки.
4️⃣Тесто для клецок с сыром должно быть достаточно эластичным, но не жидким. Отправьте тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло схватилось и было легче формировать шарики.
5️⃣ Измельченные лук, морковь обжарить на растительном масле на разогретой сковороде.
6️⃣Мокрыми руками начинайте катать сырные шарики размером с фундук или небольшой грецкий орех. Выкладывают обычно клецки в суп за 5 минут до конца варки после всех ингредиентов (как только всплывут, можно снимать кастрюлю с огня). Но если делаете суп долгоиграющим (не на один день), то их лучше отварить в бульоне, вынуть и уже потом добавлять отдельно в тарелку по необходимости.
7️⃣ Возвращаем в бульон освобожденное от костей мясо. Добавляем картофель, варим до полуготовности картофеля. После чего закладываем зажарку из лука и моркови. Варим еще 5-10мин до готовности картофеля. В последнюю очередь закладываем зелень.

Дайте настояться 10 минут и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если понравилось видео, ставьте лайки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями в соцсетях и … подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! https://www.youtube.com/channel/UCc7k......

*****************************************************************
Возможно, Вам понравятся также другие рецепты супов уже посложнее, чем этот:

СУП ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ по-мексикански (Sopa de mariscos mexicana): https://youtu.be/lchzBEJ2iq4
ТОМ ЯМ КУНГ, тайский суп с креветками: https://youtu.be/mS9JJz232WA
СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ: https://youtu.be/cZp2t5cAHK4
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП НА СВИНОЙ РУЛЬКЕ: https://youtu.be/VrevXenXE0M
БОРЩ УКРАИНСКИЙ (в котором ложка стоит!) https://youtu.be/vTqDUhdjgQk
ШУРПА ИЗ ГОВЯДИНЫ, С НУТОМ: https://youtu.be/rcOG5tbYebs
ВЬЕТНАМСКИЙ СУП - ФО БО! Наша любимая Фобошечка:) https://youtu.be/6i5dUQjawI4
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ – КЛАССИЧЕСКАЯ!
СУП КУРИНЫЙ С ЛАПШОЙ! ДИЕТИЧЕСКИЙ И … ДЕТСКИЙ:):
https://youtu.be/bdChR8SD4VIhttps://youtu.be/jwlgrZqtydI
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ - вкусняшка для детей и не только ;) https://youtu.be/hws7vDQ7Ldc
ПОЗОЛЕ РОХО (pozole rojo) - мексиканский суп: https://youtu.be/l1b0S2Eud4Y
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП «ЧЕСНЕЧКА» - чешский вкусняцкий!: https://youtu.be/iUsMgZGDjbA
ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ – просто и вкусно!: https://youtu.be/_9MJqRDA07U

И много других рецептов здесь: https://www.youtube.com/playlist?list......

*****************************************************************
ИНСТАГРАММ (еще больше рецептов!): https://www.instagram.com/lalaka_belo......
ФЕЙСБУК: https://www.facebook.com/yulia.mirosh......
Яндекс.Дзен (мои рецепты в текстовом формате и много другой полезной информации о продуктах и рецептах): https://zen.yandex.ru/profile/editor/......