❗️Подпишитесь на этот канал, чтобы больше не пропустить видео❗️
✅ Вам также может быть интересно это видео: https://www.youtube.com/watch?v=_grk6TREaKc&t=692s
✅ Крутые футболки в нашем магазине для любителей казан-мангал-тандыр: https://shop.spreadshirt.de/usbekische-kueche/
-
Всем привет сегодня у нас Казы из конины. В Германии найти такое мясо не так уж просто.
Конина рёберная часть (на 1 кг).

Рецепт: Казы Конина

Соль 25г /кг
Зира 4г/кг
Чеснок свежий 7гр/ кг
Перец 3,5 г/ кг

Для приготовления казы берём мясо с ребер.Мясо нарезать полосками шириной 2-3 см, длиной 8-10 см, пересыпать солью и специями, втирая их в мясо, накрыть оставить на 1-2 суток в холодном месте, периодически перемешивая.

Кишки (я беру говяжие ,готовые в соли калибр 50+)промыть в теплой воде от соли.
Черева один конец крепко перевязать ниткой, а с другого конца укладывать подготовленное мясо и жир. Идеально пропорции 2:1, перевязать.
Выкладываем в кастрюлю с холодной водой. Варим 2,5 - 3 часа после закипания на медленном огне.

Важно проткнуть после закипания Казы зубочисткой в нескольких местах. Дать остыть в кастрюле, можно подкоптить (на любителя).

Приятного аппетита!

#Тандыр #казы #рецепт
-
[RU]

⭑ Мой тандыр "Aladdin" (реклама):
https://www.amphora-tandoors.com/tandoors/
Вводим при заказе: #UsbekischeKüche2020
и получаем подарок при заказе тандыра перекладина + кованный крюк.

⭑ Рецепты и идеи от узбекской кухни ждут вас в нашей собственной группе в Facebook. Присоединяйтесь к нам: https://www.facebook.com/groups/264469844664909/

-
[DE]

⭑ Mein Tandoor "Aladdin" (Werbung):
https://www.amphora-tandoors.com/tandoors/
Gebe beim Bestellen: #UsbekischeKüche2020
ein und du bekommst bei der Bestellung eines Tandoors eine Tandoor-Querstange + einen geschmiedeten Haken geschenkt.

⭑ Rezepte und Inspirationen der usbekischen Küche erwarten dich in unserer eigenen Facebook Gruppe. Trete unserer Community bei: https://www.facebook.com/groups/264469844664909/

#amphoratandoors #amphora #tandoorlovers #tandoorlove #teamtandoor #Tandoori #Usbekistan #Uzbekistan #готовить #гриль #плов #самса #быстро