Соболезную всем с началом рабочих будней...Но надо, надо постепенно возвращаться в рабочее русло, давайте начнём сегодня с чего-нибудь очень незамысловатого, не требующего больших усилий.
У нас сегодня будет ленивый рецепт, мы приготовим язык. Ленивый он потому что для начала:
1) Язык необходимо отварить, на это уходит в среднем 2.5 - 3 часа. Варим с лавровым листом и чесноком, на выходе у нас получится довольно нежное мясо, пропитанное ароматом чеснока (Никто не запрещает добавить больше специй, если хотите, тут всё на ваше усмотрение).
2) Создаем в гриле зону прямого жара (температура в гриле 250 градусов).
3) Ставим в зону прямого жара чугунную сковороду и наливаем в неё 2 столовые ложки соевого соуса.
4) Добавляем половину столовой ложки рисового уксуса.
5) Добавляем 1 чайную ложку сахара.
6) Соль по вкусу (я добавил 1 щепотку).
7) Соус Шрирача или любой аналог, соус табаско, мелконарезанный перец чили. Я не буду говорить точного количества, добавляйте по вкусу.
8) Тщательно всё перемешиваем и оставляем на огне, пока на поверхности не появятся вязкие пузыри, а соус не станет по консистенции похож на карамель.
9) Снимаем соус, даём ему остыть и ещё немного загустеть.
10) В это время продольно нарезаем язык и обжариваем его всё так же на сильном прямом жаре, буквально по минуте с каждой стороны, помните, он уже готов, не нужно держать его слишком долго.
11) Советую добавить к обжаренному языку свеженарезанного лука.
12) Поливаем язык острым соусом и можем подавать!
Приятного всем аппетита, пробуйте новое, это гораздо интереснее, чем кажется)


Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: https://www.instagram.com/steakhome/
Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev

Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru