Рецепт штуки, которую ел папа тихиро в аниме Унесенные Призраками.

Ba-wan - тайваньский пельмень, приготовленный из 4 видов крахмала. Чаще всего с начинкой из свинины, ростков бамбука и грибов.

Что понадобится для 8-10 больших пельмешек:

♥Начинка♥

♥ Свиной фарш - 600 гр
♥ Ростки бамбука - 200 гр https://korshop.ru/catalog/griby_ovoshchi_soya/ovoshchi/marinovannye_ovoshchi/pobegi_bambuka_konservirovannye_solomka_bamboo_shoot_strips_thai_food_king_tailand_540_g/
♥ Грибы шиитаке (сушеные) - 15 шт https://korshop.ru/catalog/griby_ovoshchi_soya/griby/sushenye_griby/griby_shiitake_srednie_sushenye_250_g/
♥ Репчатый лук - 2 шт
♥ Соевый соус -1 ст.л
♥ Кукурузный крахмал - 1 ст.л
♥ Сахар - 1 ст.л
♥ Соль - 0,5 ч.л
♥ Черный перец - 0,5 ч.л

♥Тесто♥

♥ Крахмал сладкого картофеля - 400 гр (не знаю где купить - сама не нашла в России)
♥ Кукурузный крахмал - 100 гр
♥ Крахмал тапиоки - 100 гр https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/ris_i_produkty_iz_nego/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/tapioka_krakhmal_thai_food_king_tailand_400_g/
♥ Клейкая рисовая мука - 100 гр https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/ris_i_produkty_iz_nego/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/muka_risovaya_glyutenovaya_vetnam_400_gr_chapsal_karu/
♥ Вода -1,5-2,5 л

♥Соус♥

♥ Мирин - 1 ст.л https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/kitayskie_sousy_i_pasty/risovyy_sous_mirin_takemura_kitay_215_ml/
♥ Кетчуп - 1 ст.л
♥ Сладкий соус чили - 1 ст.л
♥ Мисо паста - 1 ст.л https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevaya_pasta_miso_pasta/soevaja-pasta-shiro-miso-belaja-kitaj-1-kg/

ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ:

Группа VK - https://vk.com/kuhnya_moya
Instagram: https://www.instagram.com/shimar0va/

Для сотрудничества: alyona.shimarova@bk.ru

#анимееда #мультиеда