Волшебная сгущёнка или домашнее сгущенное молоко
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:28 – Анекдот №1
00:50 – ингредиенты
01:06 – вливаем 1 литр молока в кастрюлю
01:28 – доводим до кипения
01:35 – добавляем сахарный песок
01:37 – вводим ванилин
01:38 – постоянно помешиваем и растворяем сахар
01:47 – выпариваем молоко до отметки 400 мл
02:09 – Анекдот №2
02:16 – остужаем сгущёнку
02:28 – готовое блюдо
02:40 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
02:48 – подписка на Канал одесской кухни
02:53 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История приготовления сгущенного молока
О том, как варить домашнюю сгущенку люди могли задумываться очень давно, исходя из задач сохранения этого ценного продукта. Так, к примеру, в Индии придумали кхою, являющуюся высушенным уваренным коровьим молоком. А истоки знакомой нам промышленной сгущенки можно найти в трудах французского кондитера Николя Аппера от 1810 года, который первым провел эксперимент по увариванию сока в банках, а затем перешел и на молоко, определив, что лучше всего молоко уваривается в металлических запаянных банках.
Мы можем узнать, как сделать сгущенку в домашних условиях, а Гейл Борден, узнав ранее рецепт Аппера, первым запатентовал его 19.08.1856 года. Он начал работать над этой технологией ещё с 1950 года, а после своей презентации «мясного сухаря» на Лондонской выставке 1851 года он столкнулся с трагическим случаем, когда из-за некачественного молока погибли много людей, что послужило для него дополнительным поводом улучшения технологии производства безопасного сгущенного молока.
Если вам хочется приготовить настоящую сгущенку в домашних условиях, рецепт которой проверен, то перед вами именно такое описание, по которому этот сладкий продукт готовился неоднократно, и с прогнозируемым конечным результатом вкуса и структуры. Чтобы сгущенка в домашних условиях, рецепт с фото которой вы видите перед собой, вышла удачной, нам понадобится совсем немного продуктов, но качество используемого молока всегда должно быть безупречным! Итак, приступаем!
Совмещаем приятное с полезным, берём свежее молоко, другие ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
молоко
молоко рецепт
сгущенное молоко
домашняя сгущенка
сгущенка +в домашних условиях
рецепт домашней сгущенки
сгущенка рецепт
вареный сгущенка
сгущенка молоко
сгущенка сварить
сгущенное молоко рецепт
Волшебная сгущёнка или домашнее сгущенное молоко