Dicen que los vegetales que crecen bajo tierra se cocinan a partir de agua fría y sobre la tierra en agua caliente o hirviendo. Es una manera sencilla de recordarlo pero es bueno entender el porqué y cuan eficiente es. Al final depende del tipo de vegetal y su grosor. En este primer video veremos los vegetales bajo tierra como papas y zanahorias, en un próximo veremos los que están sobre la tierra.